Cvicte.sk

Zázvor, rasca, šafran, rozmarín, chren, škorica sú svojimi pozitívnymi účinkami na ľudský organizmus povestne známe. Do tohto zoznamu rozhodne patrí aj kurkuma. Vzhľadovo je veľmi podobná zázvoru. Má žltú až oranžovú farbu, a preto sa často nazýva aj „žltý koreň“.

Dlhé roky je kvôli svojim protizápalovými účinkom využívaná v čínskej a indickej medicíne. Samozrejme, je súčasťou indického karí korenia. Má významné detoxikačné účinky. Podporuje činnosť pečene a pomáha organizmu zbavovať toxínov, ktoré sú príčinou vzniku mnohých ochorení. Známa je tiež ako potravinárske farbivo (cestoviny, syry, horčica).

Odporúčame prečítať: Kurkuma - superpotravina s protizápalovými účinkami

Kurkuma u nás

V našich končinách sa kurkuma využíva hlavne v kuchyni v kombinácii s inými koreninami. Vhodná je na dochutenie hydiny, ryže, strukovín či baklažánu. Okrem toho, že jedlu dodá jedinečnú chuť, obsahuje aj viaceré živiny: vitamín B6, mangán, železo, meď, draslík, vlákninu a kurkumín. Práve tejto látke sú pripisované protizápalové a antioxidačné účinky.

Prečo zaradiť kurkumu do jedálnička?

• podporuje činnosť pečene a organizmus detoxikuje
• čistí krv a zlepšuje krvný obeh
• celkovo posilňuje imunitný systém
• zmierňuje prechladnutie a kašeľ
• znižuje hladinu cholesterolu
• pôsobí protizápalovo (Crohnova choroba, artritída)
• napomáha odbúravaniu tukov
• je bojovníčkou proti rakovinovým ochoreniam
• znižuje hladinu cholesterolu
• chráni pred vznikom Alzheimerovej choroby
• podporuje činnosť metabolizmu
• veľa sa hovorí o jej schopnosti tlmiť bolesť (svalová horúčka, menštruačné bolesti)
• stabilizuje hladinu cukru v krvi, a preto je vhodná aj pre diabetikov
• urýchľuje hojenie rán

Odporúčame prečítať: Osem korení života

Pripravte si očisťujúci čaj z kurkumy

Čaj pripravený z kurkumy má detoxikačné účinky, navyše príjemne chutí a upokojuje.

Na jeho prípravu budete potrebovať:

2 čajové lyžičky čerstvej kurkumy, 1 čajovú lyžičku čerstvého zázvoru, pol lyžičky mletej škorice, štipku čierneho korenia, pol čajovej lyžičky čistého vanilkového extraktu, kokosové mlieko, med alebo iné sladidlo

Postup:

Do pollitra vriacej vody vložte očistený a nastrúhaný zázvor a kurkumu. Nechajte lúhovať 10-15 minút. Preceďte, pridajte škoricu, čierne korenie a vanilkový extrakt. Čierne korenie obsahuje piperín a ten pomáha organizmu lepšie absorbovať kurkumín. Podľa chuti doplňte kokosové mlieko, ktoré tiež napomáha lepšiemu vstrebaniu živín. V prípade potreby doslaďte medom.

Zdroj foto: www.freedigalphotos.net (smarnad)