Krémová špargľová polievka- sezónna lahôdka na máj

16. MÁJ 2017

Krémová špargľová polievka- sezónna lahôdka na máj

Alžbeta Jánošíková

Sezónna špargle je teraz v najväčšom rozpuku, a preto ti prinášam jednoduchý recept na výživnú polievku pre celú rodinu. Príprava je veľmi jednoduchá, ani sa nenazdáš a za pol hodinky máš tento hladký špargľový krém na stole! Poď si so mnou pripraviť zdravie na tanieri.

Počet porcií: 4 – 6 porcií (pre celú rodinku)

Čas prípravy: 30 minút

Čo budeme potrebovať?

500 g bielej špargle
2 zemiaky
1 bielu cibuľu
½ lahôdkovej cibule
1,5 l zeleninového vývaru
1 lyžica kvalitného masla
1 lyžička solamylu
soľ

voliteľné: čerstvá petržlenová vňať

Krémová špargľová polievka

Zdroj fotografie: Alžbeta Jánošíková

Ako budeme postupovať?

Špargľu ošúpeme a nakrájame na 2 cm kocky. Hlavičky si môžeme odložiť na ozdobu.

Do teplého vývaru pridáme očistené a nakrájané zemiaky a pripravenú špargľu. Osolíme a varíme na miernom ohni, kým zelenina nezmäkne.

Cibuľu nakrájame nadrobno a orestujeme na masle. Pridáme ju do hrnca k uvarenej špargli a zemiakom.

Medzitým si v pohári zmiešame solamyl s troškou vody a tekutinu vlejeme do polievky. Nezabúdame ju stále miešať.

Polievku necháme trochu vychladnúť. Dochutíme ju soľou a rozmixujeme ručným mixérom na hladký krém.

Hotovú polievku podávame s nasekanou petržlenovou vňaťou.

TIP: Hlávky šparglí oblanšírujeme v osolenej vriacej vode alebo ich pripravíme na pare. Polievku môžeme servírovať ozdobenú špargľovými hlavičkami.

Prajem ti dobrú chuť!

DISKUSIA K ČLÁNKU (0)